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by bedlam041

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サパンジ / 松本市

久々新しいパン屋さん開拓。
松本パルコから西堀通りを通って松本城方面へ行ったところに、何やらかわいらしい看板が。

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古民家っぽい内装に、おしゃれなパンがいくつも並びます!

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定番のバケット。バタールよりちょっと細め。
パリパリというよりもゴリゴリと歯ごたえがしっかりしたタイプ。
食事に合わせるよりも、サンドウィッチにしたり、これをメインにして食べたいなぁ。

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オリーブのリュスティックをヤンソンの誘惑風キッシュ
お店のお勧めのリュスティック、これは単体でも主役級の存在感!
外からは見えませんが、オリーブがごろごろ丸のまま入っています●

ヤンソンの誘惑風キッシュは、じゃがいもとアンチョビの大人味キッシュ。
それにしてもヤンソンの誘惑風って初めて聞いたのですが、
Wikipediaにもなってるほど有名なんですね。今度作ってみよう。

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クロワッサンショコラはチョコにオレンジピールが入っていて、風味がとても良かったです。
生地はサクサクパリパリ系。

4種類しか頂いていませんが、大人がお酒と一緒に頂きたくなるような素敵なパンでした。
ご夫婦で営業されているようで、接客も気持ち良かったです。
お店の中もシンプルでとても清潔。
町中を離れたところにあって、静かな立地もまた良し。

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そして袋もかわいいぜ。

サパンジパン / 北松本駅松本駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5



ちなみにこのとき私は親知らず3本の抜歯後で、ハード系パンを食べるととても歯が痛くなりました。
でもお医者さんから、食べられるなら何食べても良いよって言われてたので
痛みをこらえて食べました。食べたかったんだどうしても。
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by bedlam041 | 2015-04-15 22:04 | MATSUMOTO_Gohan

森のボナペティ / 松本市

★2015年2月再訪★

筑摩に移転してから初めて、ディナータイムのコース料理を頂きました。
お値段\4,000のコースです。(コース料理は\3,500~)
このときちょっと疲れていて、写真がややグダグダですがご容赦ください・・・。

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前菜その1
牡蠣の自家製スモーク
自家製生ハム
カンパチのカルパッチョ
魚介のマリネ

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前菜その2
自家製ブランソーセージ、同じく自家製のモルタデラ
パテドカンパーニュ
豚肉のリエット
ハツの煮物

冷菜がかなり豪華・・・パンがかなり進むので、お腹いっぱいになります。
ムッシューは最近シャルキュトリーに力を入れているみたいです。
自家製の生ハムがやわやわとしておいしかったです。
どれも手がかかっているので、ありがたいです。

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百瀬ファームの野菜を使ったサラダにフォアグラのパテ・・・❤
パテの真ん中には生姜のコンフィチュールが入っていて、アクセントになります。
フォアグラが口に入れた瞬間とろけます。

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福味鶏のトマトソースのパスタ
ボナ名物の生パスタを特製ミートソースで!
鶏のミートソースはあっさりしているので、コースの途中でもサラリと。

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メバルの香草グリル
(ごめんなさい・・・お魚に詳しくないのですが、メバルじゃないかも。)
長崎県の五島列島から仕入れいているとのこと。

皮がパリッと、身がふんわり!
シンプルで大胆なお料理ですが、おいしいです。

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手前がお魚のソースとして出されたブールブラン。
そして奥が・・・つけあわせに、と言って出されたポテトグラタン。
つけあわせって量じゃない(笑)
めちゃくちゃお腹いっぱいになりました。

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デザートはプリンとぶどうのアイス。
プリンは評判通りとろとろ柔らかく、アイスも濃厚でした。
ムッシューは大人気のプリンをテイクアウトできるように検討中らしいです。

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おみやげにテイクアウト用のマドレーヌを頂きました★ありがとうございました。

前菜のお肉からメインのお魚まで、余すことなく頂きました。
特に前菜の盛り合わせが感動的においしいです。種類も豊富。
松本駅から離れているし、場所も分かりにくいですが、その分穴場です。
ムッシューの体調も戻ってきているようなので、伊勢町時代のフレンチが完全復活していました。
また何か特別なことがあったときに行きたいです。

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以前の記事

今日ワンコと「森のボナペティ」にランチに行ってきました。
ボナファンとしては早速ブログ書きますよ~。
前に訪問した時の記事はコチラ

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ランチメニュー。
前は開店直後だったので黒板メニューでしたが、
ちゃんと各テーブル用のメニューもできたようです。

私はモツ煮と山賊焼きの定食、ワンコは生姜焼き定食。

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つけあわせとお味噌汁。

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ワンコの生姜焼き。味がしみしみでおいしい!

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モツ煮。モツがつるん、お豆腐がとぅるるん。
飲みたくなりますねぇ・・・酒を。

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山賊焼きです。
ささみで、あっさりしているのですが、衣にしっかりと味がついています。
相変わらずおいしいです。

どのお料理もお皿にフレンチの名残があるのがおもしろいですねぇ。
フレンチやイタリアンの飲み会をしたい場合は、予約をすれば大丈夫みたいです!
あと、サービスでホットコーヒーがついてきますよ。
1階は喫煙化、2階は禁煙席です。
写真を撮り忘れてしまいましたが、2階は大きい窓がついていて眺めがいいです。
メインの通りから離れたところにあるので、とてもゆっくりできますよ。
次はモーニングに行きたいな。

森のボナペティビストロ / 松本駅西松本駅南松本駅

夜総合点★★★★ 4.5

昼総合点★★★★ 4.0


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by bedlam041 | 2015-04-02 06:16 | MATSUMOTO_Gohan